{"id":262,"date":"2012-09-17T18:21:54","date_gmt":"2012-09-17T21:21:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.languagetrainersbrasil.com.br\/blog\/?p=262"},"modified":"2014-04-15T14:27:10","modified_gmt":"2014-04-15T17:27:10","slug":"a-coxinha-na-lanchonete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.languagetrainersbrasil.com.br\/blog\/a-coxinha-na-lanchonete\/","title":{"rendered":"A Coxinha na Lanchonete"},"content":{"rendered":"

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No texto anterior, vimos que ap\u00f3s o jogo do Brasil muitos – jornalistas, jogadores, outros torcedores – criticaram a torcida que esteve presente ao jogo da sele\u00e7\u00e3o contra a \u00c1frica do Sul (no dia 07 de setembro) dizendo que a torcida (em quest\u00e3o) era formada exclusivamente por coxinhas. Mas, o que \u00e9 um(a) coxinha?<\/p>\n

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No sentido literal, coxinha \u00e9 o mais famoso dos salgados brasileiros. Salgados, para n\u00f3s, brasileiros, s\u00e3o aperitivos ou pequenos snacks<\/i> que, geralmente, se constituem de bolinhos fritos ou assados \u2013 com diversos formatos \u2013 recheados com carne, queijo ou outros ingredientes – os recheios de carne e queijo s\u00e3o os mais tradicionais dos salgados, por\u00e9m, cada dia mais aumenta a diversidade de recheios utilizados, que podem vir a incluir carnes ex\u00f3ticas (avestruz), sabores t\u00edpicos regionais (carne seca) e at\u00e9 alimentos vegetarianos (legumes e escarola).<\/p>\n

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Os salgadinhos est\u00e3o amplamente presentes nas festividades e reuni\u00f5es por todo o pa\u00eds (por\u00e9m, em classes sociais mais elevadas s\u00e3o considerados como kitsch<\/i>, na melhor, ou como s\u00edmbolo de pobreza, na pior das hip\u00f3teses). N\u00e3o se sabe ao certo de onde vieram os salgadinhos \u2013 ou pelo menos de onde vieram os salgadinhos mais populares no pa\u00eds \u2013 mas, assim como a cultura brasileira, os salgadinhos s\u00e3o considerados como sendo uma mistura (\u201csalgadof\u00e1gica\u201d) de diversos pratos, de diversos povos e de diversas culturas (um pouco de origem portuguesa, um tanto de origem espanhola, outro tanto de origem \u00e1rabe e uma pitada de raiz francesa).<\/p>\n

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A coxinha seria ent\u00e3o um salgado feito com uma massa de farinha de trigo e caldo de galinha, envolvendo um recheio composto de carne de frango desfiada e temperada, \u00e0s vezes, incrementado com queijo cremoso do tipo Catupiry. Essa massa \u00e9 moldada em um formato semelhante ao de uma coxa de galinha (de onde retira o seu nome). H\u00e1 alguns anos atr\u00e1s, era moda colocar um palito no \u201cbico\u201d da coxinha \u2013 o que \u201crepresentaria\u201d o restante da pata da galinha \u2013 o que aumentava ainda mais tal semelhan\u00e7a. Por\u00e9m, por praticidade, o palito parece ter ca\u00eddo da moda. O bolinho de massa, ap\u00f3s ser moldado e recheado, \u00e9 empanado com farinha de rosca e frito em \u00f3leo quente (geralmente em abund\u00e2ncia).<\/p>\n

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Al\u00e9m de festas e confraterniza\u00e7\u00f5es, os salgadinhos tamb\u00e9m est\u00e3o presentes em lanchonetes. Se \u00e9 poss\u00edvel classificar uma fast food<\/i> – uma vez que o termo em si \u00e9 um anglicismo – como tipicamente brasileira, essa seria a coxinha (disputando o posto com o pastel). Podemos dizer, ent\u00e3o, que a coxinha possui um valor simb\u00f3lico para o brasileiro semelhante ao que o hamb\u00farguer tem para o brasileiro. Com a diferen\u00e7a de que a coxinha para n\u00f3s sempre \u00e9 um snack<\/i>, n\u00e3o sendo, portanto, considerada como uma \u201crefei\u00e7\u00e3o\u201d t\u00edpica.<\/p>\n

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Devido \u00e0 popularidade da coxinha, de seu modo de preparo, nos \u00faltimos anos (nos quais cresce a exig\u00eancia por uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel), a coxinha se tornou o grande vil\u00e3o dos h\u00e1bitos alimentares insalubres brasileiros.<\/p>\n

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No pr\u00f3ximo post, vejamos como o salgado passou a ser usado como g\u00edria (uma delas) e algumas teorias (nenhuma linguisticamente confi\u00e1vel) da origem de tal processo.<\/p>\n

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