{"id":3068,"date":"2018-11-15T10:49:49","date_gmt":"2018-11-15T13:49:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.languagetrainersbrasil.com.br\/blog\/?p=3068"},"modified":"2020-07-15T03:34:35","modified_gmt":"2020-07-15T06:34:35","slug":"nao-fique-perdido-na-traducao-entenda-os-cortes-de-carne-na-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.languagetrainersbrasil.com.br\/blog\/nao-fique-perdido-na-traducao-entenda-os-cortes-de-carne-na-argentina\/","title":{"rendered":"N\u00e3o Fique Perdido na Tradu\u00e7\u00e3o, Entenda os Cortes de Carne na Argentina!"},"content":{"rendered":"<p>A Argentina possui um dos melhores cortes de carne do mundo. O gado \u00e9 criado em pastos planos, quase sempre em confinamento, e prov\u00e9m do cruzamento de ra\u00e7as europeias. O resultado \u00e9 uma carne mais suculenta e macia, o que reflete no sabor que encanta os turistas de passagem.<\/p>\n<p>Em colabora\u00e7\u00e3o com o site\/revista digital <a href=\"http:\/\/olaargentina.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ol\u00e1 Argentina<\/a> trazemos para voc\u00eas hoje o guia definitivo de cortes de carne dos hermanos!<\/p>\n<p>Todo brasileiro que viaja \u00e0 Argentina, j\u00e1 chega pensando em conhecer as tradicionais <strong>parrillas<\/strong> (churrascarias) do pa\u00eds, por\u00e9m o principal problema enfrentado \u00e9 na hora de decifrar os nomes dos diferentes tipos de corte de carne bovina.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3>Mas estamos aqui para ajudar nessa tarefa!<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YraCsA-W-jo\" width=\"800\" height=\"460\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O <strong>Bife de Chorizo<\/strong>, que equivale ao nosso <strong>contra-fil\u00e9<\/strong>, \u00e9 provavelmente um dos tipos de carne mais famosos e pedidos pelos turistas que visitam o pa\u00eds. Pode ser feito diretamente na chapa ou tamb\u00e9m na grelha, agregando o sabor das brasas da lenha (muito mais utilizada em compara\u00e7\u00e3o ao carv\u00e3o).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>+Leia Mais<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/olaargentina.com\/comer-bem-buenos-aires\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Fuja de Armadilhas e Coma Bem em Buenos Aires<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/olaargentina.com\/restaurantes-vegetarianos-veganos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">8 \u00d3timos Restaurantes Vegetarianos-Veganos em Buenos Aires<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.sociedadedacarne.com.br\/blog\/por-que-a-carne-argentina-e-considerada-uma-das-melhores-para-churrasco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Por qu\u00ea a carne argentina \u00e9 considerada uma das melhores para churrasco?<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00c9 bom saber que o tempo de cozimento pode variar entre 20 e at\u00e9 40 minutos e pode vir simples ou acompanhado de <strong>papas fritas<\/strong> (batatas fritas) ou <strong>pur\u00e9 de papas<\/strong> (pur\u00ea de batata) ou, o menos comum no Brasil, o\u00a0<strong>pur\u00ea de calabaza<\/strong> (pur\u00ea de ab\u00f3bora).<\/p>\n<div id=\"attachment_6789\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/olaargentina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/piqsels.com-id-smlgl-1-e1594219861360.jpg\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6789\" class=\"wp-image-6789 size-full\" src=\"https:\/\/olaargentina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/piqsels.com-id-smlgl-1-e1594219861360.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-6789\" class=\"wp-caption-text\">Pure de Calabaza (pur\u00ea de ab\u00f3bora) &#8211; Imagem: <a href=\"https:\/\/www.piqsels.com\/es\/public-domain-photo-smlgl\/download\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Peqsels<\/a><\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O <strong>Bife de Lomo<\/strong> (fil\u00e9 mignon) \u00e9 um dos prediletos dos argentinos pelo seu sabor nobre e maciez. Pode ser feito na grelha ou na chapa, mas sendo uma carne mais requintada, \u00e9 tamb\u00e9m utilizada em outros pratos mais sofisticados como o <strong>Lomo al Verdeo<\/strong>, iguaria argentina \u00e0 base de <strong>cebolla verdeo<\/strong>, que nada mais \u00e9 que a nossa cebolinha. Realmente de dar \u00e1gua na boca!<\/p>\n<p>E como pedir uma <strong>picanha<\/strong>? Se chegou em Buenos Aires e j\u00e1 est\u00e1 com fome, ao chegar a um restaurante, pe\u00e7a a <strong>Tapa de Cuadril<\/strong>. Por\u00e9m, se n\u00e3o quer arriscar o seu espanhol, na maioria dos restaurantes os gar\u00e7ons conhecem o gosto dos brasileiros e possivelmente entender\u00e3o se voc\u00ea pedir uma picanha.<\/p>\n<div id=\"attachment_6790\" style=\"width: 1290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/olaargentina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/picanha-tapa-de-cuadril-argentina-1.jpeg\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6790\" class=\"wp-image-6790 size-full\" src=\"https:\/\/olaargentina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/picanha-tapa-de-cuadril-argentina-1.jpeg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"720\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-6790\" class=\"wp-caption-text\">Imagem: arquivo pr\u00f3prio<\/p><\/div>\n<p><strong>Para aprofundar mais no assunto, segue a lista com a tradu\u00e7\u00e3o dos principais nomes de cortes de carne de vaca:<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Carnaza com\u00fan<\/strong>: M\u00fasculo<br \/>\n<strong>Roast Beef<\/strong>: Ac\u00e9m<br \/>\n<strong>Asado<\/strong>: Costela<br \/>\n<strong>Matambre<\/strong>: Matambre<br \/>\n<strong>Entra\u00f1a<\/strong>: Fraldinha<br \/>\n<strong>Nalga<\/strong>: Cox\u00e3o Mole<br \/>\n<strong>Cuadrada<\/strong>: Cox\u00e3o duro<br \/>\n<strong>Tapa de cuadril (ou Pica\u00f1a)<\/strong>: Picanha<br \/>\n<strong>Cuadril<\/strong>:\u00a0Alcatra<br \/>\n<strong>Bola de lomo<\/strong>: Patinho<br \/>\n<strong>Peceto<\/strong>: Lagarto<br \/>\n<strong>Lomo<\/strong>: File Mignon<br \/>\n<strong>Nalga<\/strong>:\u00a0Cox\u00e3o Mole<br \/>\n<strong>Bife Ancho<\/strong>:\u00a0Fil\u00e9 de Costela<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/olaargentina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tabela-cortes-de-carne-argentina-brasil.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6797\" src=\"https:\/\/olaargentina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tabela-cortes-de-carne-argentina-brasil.jpg\" alt=\"\" width=\"716\" height=\"873\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Mas como pedir o<strong> ponto da sua carne<\/strong>?<\/h3>\n<p>Bem passada ou malpassada? A carne pode chegar \u00e0 mesa mais crua do que o brasileiro est\u00e1 habituado. Por exemplo, se pedir ao ponto, voc\u00ea poder\u00e1 deparar com uma pe\u00e7a mais mal passada. Para evitar surpresas, guarde essas palavras:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #808080;\"><strong>jugosa (mal passada), a punto (ao ponto) ou cocida (bem passada)<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Aqui vai outro ponto muito importante com o fim de complementar o &#8220;asado&#8221; argentino:<strong> os chorizos<\/strong> (lingui\u00e7as).<\/p>\n<p>Essas s\u00e3o pe\u00e7as vitais dos &#8220;asados&#8221; e tradicionalmente s\u00e3o feitos na grelha, entretanto podem ser assados ao forno sem perder a qualidade original.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_6791\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/olaargentina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/800px-Chourizos_-_juantiagues.jpg\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6791\" class=\"wp-image-6791 size-full\" src=\"https:\/\/olaargentina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/800px-Chourizos_-_juantiagues.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-6791\" class=\"wp-caption-text\">Chorizo Argentino &#8211; Imagem: <a href=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/d\/d1\/Chourizos_-_juantiagues.jpg\/800px-Chourizos_-_juantiagues.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Wikipedia<\/a><\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Lembrando que h\u00e1 o chorizo tradicional, que seria a lingui\u00e7a cl\u00e1ssica brasileira e a <strong>morcilla<\/strong>, que \u00e9 uma lingui\u00e7a de sangue de cor violeta. <strong>Essa pode n\u00e3o ser muito palat\u00e1vel a todos<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_6792\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/olaargentina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/morcilla-argentina.jpg\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6792\" class=\"wp-image-6792 size-full\" src=\"https:\/\/olaargentina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/morcilla-argentina.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"534\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-6792\" class=\"wp-caption-text\">Morcilla argentina (lingui\u00e7a de sangue e mi\u00fados) &#8211; Imagem: <a href=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/d\/d1\/Chourizos_-_juantiagues.jpg\/800px-Chourizos_-_juantiagues.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Flickr<\/a><\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>De qualquer maneira, \u00e9 quase imposs\u00edvel para um bom carn\u00edvoro n\u00e3o se impressionar com a qualidade da carne argentina.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Restou alguma d\u00favida? <\/strong>Fa\u00e7a um <a href=\"https:\/\/www.languagetrainersbrasil.com.br\/espanhol-teste-nivel.php\">teste de n\u00edvel<\/a> de espanhol e deixe nos coment\u00e1rios! N\u00e3o perca tempo! Venha estudar na <a href=\"https:\/\/www.languagetrainersbrasil.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Language Trainers Brasil<\/a>!<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A Argentina possui um dos melhores cortes de carne do mundo. 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